等现场逐渐平静下来，主持人这才上台进行下面的流程。
只见她面带微笑，字正腔圆的向大家介绍——
“那么接下来将是星光晚宴的重头戏，由双方进行美食制作，共同享受今晚的极致盛宴！”
至于为什么这么简短，那是主持人实在编不下去了。
本来准备好的稿子只留头留尾，将中间详细的介绍全部省略掉。
下面掌声雷动，但大家都心知肚明是为谁而鼓得掌的，等到掌声结束，偌大的会场中，竟倏忽间一星儿声息不闻。
台上的埃特看了方健一眼，没有作声，转头将自己的行头穿戴整齐，准备制作。
只见方健不紧不慢的挽好西装袖口，穿戴上了不沾一丝尘土的厨师服，将衣裳摆平整，还用手掸了掸。
就在双方都做好准备，即将开始前——
“等等……”
方健清晰的法语说出口，听懂的听不懂的皆是一愣。
这又是做什么？
“埃特先生，咱们今日共同制作美食，总要有些彩头才好，也就是奖励，如果我的菜式更胜一筹的话，能否请埃特大师单独为我制作一份菜式呢？说实话我仰慕大师许久了。”
方健颔首而笑，如沐春风的看向身旁不远处的埃特。
翻译连忙向在座各位解释，将方健说的话同步给大家听。
随即下面一片唏嘘，仿佛觉得这个彩头十分滑稽可笑。
“他们怎么能这样，反正我相信方哥一定可以！”
栾婉怡第一次发这么大的脾气，她就是看不得别人诋毁方健。
而坐在她身旁的周杰眼神昏暗不明，缓缓开口说道：“等一下就可以见分晓了，先不着急……”
与其说众人的反应比较夸张，那么台上的埃特脸上表情更是精彩。
方健的话在他听来就是大言不惭，对于一个末流之辈，真不知道他是怎么说出这样的话！
碍于台下众多嘉宾，他的脸色在尽量的克制，呈现出一种十分落落大方的随意之态。
“当然可以，可若是你的菜式没有赢得满堂彩，那我请你以后不要在踏入厨师这一行列，如何？”
“好！”
方健爽快的答应了。
自己本来就不是干这一行的，哪有什么加入不加入这一说呢？简直是无稽之谈。
埃特眼神乍现锋芒，手中的菜刀迅速落下，不带一丝犹豫。
双方的菜品只是展示，彰显一下双方对菜式的理解和高超手艺，所以每人各准备一道西式菜品和一道中式菜品，来作为今晚亮相的方式。
既可以取长补短，又能体现中西融合贯通的精华和享受。
埃特先拿起一块空运过来的鲜美鹅肝，这是法国著名菜式，也是埃特的成名菜之一。
因为这一道煎鹅肝老少皆宜，接受程度广泛，在今天晚宴上制作再合适不过。
埃特之所以负有盛名，正是因为他的双手赋予了所有菜品独特的灵魂，去掉了千篇一律固定化的规则，创设出他独一无二的烹饪手法。
他先是将鹅肝切成精确到零点八厘米的薄片，每一片都是刀工精美的制作，再看厚度居然分毫不差！
紧接着他将鹅肝放入新鲜牛奶中腌制，提升鹅肝鲜美滑嫩的奶香口感。
这道菜最具升华的就是它的酱汁，而埃特曾因为自己独家秘制的酱汁而获得众人追捧和。
只见他将牛骨烤制，等到香味四溢时加入水、练好的黄油、洋葱以及白胡椒大火再次烧煮，此时牛骨提炼出来的味道已经肆意飘散，鲜美之味难以抵挡。
看到这里，有人将视线从埃特身上挪开，准备看一下另一位是如何哗众取宠的。
此时方健还在不紧不慢的处理手中的黄鱼呢！
黄玉虽然名贵，但其烹调时需要精雕细琢，慎而重之，作为中式满汉全席的名菜之一，此菜的制作难度颇高，非功力深厚之大师级别人物所不能，即使是著名的叶楠大师，也未必能精准的掌握着一道菜式。
方健掂量掂量这条备好的黄鱼，足足有七斤重，量够！
话说这一条黄鱼还是自己花了大价钱，让人从别处调来的。
在上场节目结束之前才刚刚送来，够新鲜够肥美，方健摸着这条黄鱼满意的点点头。
于是他开始徐徐的处理鱼鳞，只见手起刀落，不到十秒钟的时间，黄鱼身上的鳞片整整齐齐的被刮除堆码在一旁，鱼的表面没有一丝多余的刀痕，光滑无比，完好无损。
此时所有人都被这精湛的刀工震撼到，现场开始发出唏嘘声，更有甚者开始拿手机拍摄大频幕上方健利落无比的刀工。
等方健将鱼鳞鱼鳃去掉，又把鱼头的皮揭去以除异味，紧接着于鱼尾近腹部处开一小口，将内脏去除，后一整条鱼骨被方健完整取出，用高粱酒从小口灌入鱼腹，已将腥味去除及增加鱼肉香味，一整套下来行云流水，没有一丝拖拉。