“其实如玉这样说也没错,醒过的面吃起来会更劲道、更有嚼劲。”云欣轻声解释道。
醒面,也叫作饧面,指的是将和好的面,在进行下一步加工或烹饪前静置一段时间,而这个过程就叫作醒面。
醒面能使得和好的面更容易加工,这样做出的面点也更加地筋道有嚼劲,口感也更加的细腻和顺滑。
“所以你之前和面包饺子前都要等一会,就是为了醒面?”柳依梦想起什么似的问道。
“是啊。”云欣笑盈盈的点头。
“又学到一招。”柳依梦恍然大悟。
她继续问道:“那醒面要醒多久?”
“十多二十分钟就好。”云欣擦了擦手娇憨道。
她重新将陶罐架在炉灶上,打算先将西米露煮好放凉。
“我来帮你。”柳依梦兴致勃勃的凑上前去。
这次只需用清水将西米煮熟断生就好,所以过程很简单,西米加水煮开,用木勺搅拌防止粘底。
“咕噜孤苦~~~”
“接下来呢?”柳依梦见少女将陶罐从炉灶上搬开,陶罐内的米西还在翻滚。
“放凉就好,我们来搓芋圆吧。”云欣笑盈盈道。
“好啊。”柳依梦跟着少女来到木桌前。
“啪嗒~~”
云欣掀开麻布,将芋头和蕉芋粉揉I成的面团拿出放在菜板上。
少女伸手揪出一团面,双手压着面团在菜板上来回搓动,将其搓成拇指粗的长条形,再用军刀切成一公分的芋圆。
“好好玩的样子。”颜如玉洗干净手凑上前帮忙。
云欣甜腻腻的笑道:“你们来搓我来切,这样会快一点。”
“好。”众女应了声,除了齐薇婷在学武外,其余人都围了上去帮忙。
所谓‘众人拾柴火焰高’,前后花了不到十分钟,一盘芋丸就做好了。
“咕噜咕噜~~”
少女将芋丸倒进钢锅内煮着,淡紫色的芋丸在水里翻滚。
“真好看。”颜如玉咽了下口水,俏脸上满是期待。
“没那么快可以吃哦,刚吃饱晚餐,要晚点才能吃。”云欣笑盈盈道。
“嗯嗯。”颜如玉乖巧的点点头。
木屋下,楚枫和齐薇婷对练着。
“嘿!!!”齐薇婷低哼一声,运用这两天纠正的招式攻向楚枫。
“招式不错,但速度太慢。”楚枫轻描淡写的轻松接下攻击,他的额头没有汗水,反观齐薇婷早已经满头大汗,额前的发丝被完全打湿。
齐薇婷一语不发,速度开始加快,但仍旧轻声被楚枫接下。
楚枫抬手敲了下齐薇婷的脑袋,絮絮叨叨的点评起来:“问题还是有,刚刚那一招如果重心下压,可以让你出招更稳,甚至还有后撤的余力......”
“.......”齐薇婷少见的脸颊一红,这还是第一次被人敲脑袋瓜,从小到大家里人都不曾这样对过她。
“怎么?分心了?”楚枫眉头一挑问道。
“没有。”齐薇婷连忙认真起来,刚刚那一下的感觉......似乎还不错。
“继续吧。”楚枫没有多想,身体向后退了一步,抬手向齐薇婷招了招手。
齐薇婷认真点头,再度施展招式攻向楚枫。
时间缓缓流逝,一个多小时后,齐薇婷直接躺在地上喘I着粗气。
“楚枫,休息一会吧。”云欣趴在窗沿喊道。
“知道了。”楚枫抬手挥了挥。
“快点哦,芋丸西米露可以吃了。”云欣再度喊了声,随后离开了窗口。
“马上就上去。”楚枫再度应了声。
他低头望着齐薇婷,柔声问道:“怎么样?你还好吗?”
“没事,躺一会就好。”齐薇婷有气无力的抬手摆了摆。
“上去坐着吧。”楚枫好笑的摇摇头,随后一把将齐薇婷拉了起来,让她半依靠在肩上。
“......”齐薇婷好看的眉头皱了下,脸上微红没有挣扎。
“嘎吱......”楚枫推开房门,将齐薇婷扶到木椅上坐下。
“这是怎么了?”吴晴月被吓了一跳,美目在楚枫和齐薇婷身上来回扫着。
楚枫温和声安抚道:“没事,脱力而已。”
“呼~~吓死我了。”吴晴月这才松了口气。
“快别站着了,尝尝新做的西米露。”云欣将陶碗一一摆好。
她用木勺将捣碎的冰铺在每个陶碗的底部,再倒上一勺冷却的西米露,最上层才是芋丸。
云欣最后浇上一层蜂蜜,笑盈盈的期待道:“好啦,尝尝。”
“我不客气啦。”柳依梦拿起小勺子,舀起芋丸和西米露送进嘴里。
“咔嚓~~”
她就着冰沙嚼着芋丸和西米露,淡淡的甜味和芋香充斥在口腔。
“唔唔~~”