原本想回房的，看见另外两个箱子里的鱼，又顿了顿。
“这鱼也是湘南寄过来的？”
“嗯。”王辉还在琢磨着晚上的菜单。
“两条鲫鱼红烧，那这两条草鱼头就炖豆腐吧。”
“蒜苗炒个回锅肉，盐水煮菱角，再来个清炒空心菜，老爷子你看怎么样？”
贺老爷子听他报着菜单，就已经直咽口水了。
“好好，今晚上就吃这个。”
“不晓得这鱼的味道怎么样，小徵如果能吃得下就好了。”
他们虽然喜欢湘南寄来的蔬果，平时也会吃些肉类。
贺徵那真是除了顾笑寄来的蔬果外，其它的东西一概不碰。
这人不吃些肉，怎么能行呢！
确定好晚上的菜单，王辉就把两箱鱼扛进厨房开始收拾起来。
先刮净鱼鳞，然后摘除鱼鳃，接着剖开鱼腹，小心取出内脏，特别注意不要弄破苦胆。
鱼肠和鱼肝及鱼籽，王辉没扔，这些清理干净了，和鱼头一起煮，可是难得的美味。
将三十斤鱼收拾干净后，王辉开始煮饭。
贺老爷子想起了什么，踱到厨房门口：“小王啊，今天小玙会回来吃晚饭，米饭煮多点。”
贺玙是贺老爷子的大儿子，平常都在部队，很难回一次家。
王辉一听，又加了两杯米。
电饭煲开始煮饭时，王辉开始炒菜。
起锅烧油，油花在锅底滋滋绽开。
王辉先把鱼头煎至两面金黄微焦，鱼杂随后入锅，微煎一下，加入姜、蒜及料酒去腥。
然后倒入开水，开始熬汤。
大火煮沸十二分钟后转小火慢炖十分钟，直到鱼汤变成乳白色，再放入几块嫩豆腐。
雪白的方块沉入汤中，吸饱了鲜味，微微颤动。
最后出锅时，再撒上一把葱花，顿时满屋子都是浓郁的鱼香味。
贺老爷子不自觉地走到厨房，眼巴巴地望着那锅鱼汤：“小王，能吃了不？”