“顾晨，你赶紧带人去大队部扎遮荫的棚子。”
七月正是湘省一年之中最热的时候，地面温度能达到四十多度。
没有遮荫棚，打谷宴能直接变送葬席。
另外桌椅板凳这些，村民们贡献了一部分，顾笑又从外面租借了一部分。
客人吃饭的碗筷就用那种一次性的塑料碗筷。
好在炒菜的大锅倒是不缺，上次煮桃子的锅正好可以用。
正忙碌着的时候，顾笑的电话响了。
是杨健打过来的。
顾笑走到一边按下了接听键。
“杨哥，有事找我？”
电话里杨健爽朗的声音响了起来。
“顾老板，听说你要办八千人的流水席啊，这可真不得了啊！”
顾笑有点囧：“杨哥，你也听说这事了？”
“那可不，这么大的事镇上早传开了。”
杨健知道这件事后，对顾笑简直佩服不已。
八千人的流水席啊！
他连想都不敢想，顾笑居然敢办。
“杨哥，你可别笑话我了，我这不也是赶鸭子上架，没办法嘛！”
杨健哈哈一笑，问她：“你家现在缺人手不？”
“我爸别的不说，但做卤菜的手艺还是可以的。”
“你要是缺做卤菜的师傅，我就请个假，和我爸一起过去帮你。”
顾笑一听，感动得简直差点给他跪了。
“杨哥，你可真是我亲哥啊！我现在可太缺人手了，你要是能和叔叔过来帮忙，可真就帮了我大忙了。”
虽然县里给安排了七个厨子，加上陈大方，八个人要准备八千个人的饭菜，也够呛。
杨健一听，爽快地道：“那行，回头我请个假，周五晚上的时候跟我爸提前过去。”
周六开始设宴，那么多人的饭菜，厨子们肯定要提前准备的。
顾笑连忙道：“好好好，你和杨叔过来做卤菜，一天八百块的工钱。”
说到这个，她想起一件事，问：“对了，杨哥，你家养的那些鹌鹑还有吗？”
“有啊。”杨健道，“你要买吗？”
“买买买。”顾笑道，“你家现在还有多少鹌鹑，我全要了。”
杨健想了想，说：“家里还有不少鹌鹑，我让我爸提前处理好了，到时候一起带过去。”
“行。”顾笑道，“还是照以前那样，六块钱一只。”
“可以。”
杨健也很高兴。
他家除了留种的和还没长大的小鹌鹑之外，成熟的可以卖的鹌鹑还有五千多只，卤好了卖给顾笑，就是三万多块钱呢！
虽然想到这短短的几天要处理五千只鹌鹑，杨健就觉得手开始发疼。
但为了钱，他愿意拼了。
很快，周五就到了。
下午的时候，县城肉食批发市场老板如约给顾笑送了两冷柜货车的肉。
肉都是现杀的，整扇整扇地送了过来。
猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼，以及猪肚猪肠这类副产品。
加在一起一共有九千多斤。
为了贮存这些肉类，顾笑特地租了十几个大冰柜。
食材到位，前来帮忙的村民们开始按部就班地清理清洗肉类。
剁骨头的剁骨头，剁肉的剁肉。
杨健一家三口是傍晚六七点钟的时候到的。
不仅如此，他们还把家里那五千只鹌鹑都带过来了。
那些鹌鹑已经被拔毛剖肚处理干净，用泡沫箱子装着，里头放了不少冰块保鲜。
鹌鹑数量有点多，杨健开车送了三趟才送完。
卤菜一般要提前做好，在卤水中浸泡的时间越长，越入味。
鹌鹑运到之后，杨健的父亲杨树就自动接管了一个土灶，架上锅，开始熬高汤做卤水。
不过多久，县里安排的厨师们也到了，和陈大方一起开始备菜。
有些菜要提前腌制，还有的菜要预先用油过一遍。
现在基本准备的都是这些，免得到正席的时候，忙不过来。
夏妍和李静李梅这些女员工下班后没有回家，留下来帮忙择菜洗菜剥蒜。
钟鹏架着直播设备全程直播，全方位向粉丝们展示农村大席的制作方法。
整个大队部这天晚上灯火通明。
遮荫棚临时搭建出来的后厨里，冰风机的声音响个不停。
每个人都在忙碌着。
凌晨四点的时候，常县文旅也带着紧急应急小组过来了。
他们还带了好几扇猪肉，生怕顾笑这边准备得不充足。
不过看到大队部后厨那一排大冰柜，以及冰柜里冰着的食材，还有边上水槽里的海鲜，文旅局的同志们觉得自己的担心完全没必要。
这位顾老板财力雄厚，食材显然准备得很充足。
此时，交