的小甲鱼最易入味，且周身富含胶原蛋白。
烹饪时，干鲜两种辣椒都被谢呈渊用了，新鲜小米椒泼辣中带清香，两种辣椒轮番上阵，让香与辣达到巅峰。
再适当地加入猪油，使辣味在油脂里尽情释放。
甲鱼入锅后，搭配米酒烹制，米酒的糖分让胶原蛋白膨胀，肉质变得饱满，还能去除甲鱼的土腥味。
这道菜辣度极高，真的用到了一斤的辣椒。
糯糯和呱呱看着红通通的大砂锅都惊呆了，季青棠也愣下，还没吃就感觉嘴巴有点辣了。
早知道不让加那么多了，不会一入嘴就辣得升天吧？
万一明天辣哭了怎么办？
被甲鱼咬没哭，屁股被辣哭那就遭殃了。
谢呈渊看着想法都在脸上的母子三人，挑眉，“怎么，怕了？不是说要多加辣椒吗？”
季青棠：“……”
糯糯和呱呱对视一样，沉默片刻，说：“爸爸，我们还是小孩子呢。”
谢呈渊残酷一笑，“我还熬了汤，吃不了就往汤里涮涮。”