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第83章 炸小黄鱼也太香了(第1页/共2页)

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    张荣芝把食材都准备好了,一回头被跟进来的林岁和傅景珩吓了一跳。

    “哎呀妈呀,你俩这小孩子跑进来干什么?”

    张荣芝朝他们挥了挥手:“快点出去,一会油烟味大。”

    林岁目光充满好奇:“奶奶,景珩哥哥说你炸的小黄鱼特别香特别好吃,所以我就想看看你是怎么掌握这个火候的,我仔细学学,到时候也给我奶奶弄着吃。”

    景珩哥哥,这个词怎么听上去有点怪怪的?

    可按理来说,原主这具身体也就才十几岁。

    而傅景珩已经20好几了。

    她这么叫没什么问题。

    虽然之前都是直接就叫傅景珩,直呼人家全名。

    现在人家奶奶来了,她实在有点不好意思这么叫了,好像自己很不懂礼貌似的,所以只能暂时先这么叫着了。

    但是天老爷呀,她去哪说理去?

    没穿越过来之前,她和傅景珩这个岁数的人算是同龄人。

    可没办法,她现在穿越到一个小女孩的身体里,管谁都得叫哥哥叫姐姐。

    她也很无奈,她也没办法。

    张荣芝得到认可后,心里明显乐开了花。

    她正准备炸小鱼,然后突然想到什么,问傅景珩:“你又不是没见过,怎么还挤进来?”

    傅景珩嗓音很有磁性,缓缓说:“好久没吃到了,就是想在旁边看看。”

    张荣芝看了看他,又看了看林岁。

    心里不由得泛起嘀咕。

    她怎么总觉着,孙子,今天怪怪的呢。

    算了,不管了。

    她得好好露一手。

    张荣芝先把小黄鱼去头、刮净鱼鳞、掏出内脏,用清水反复洗到发白,沥干水后就直接放进盆里。

    再撒一把粗盐,丢几段葱、几片姜,倒上一点点料酒,用手抓匀就这么腌上一会儿,让腥味都散出去,鲜味入进去,差不多就可以了。

    灶上的大铁锅烧干,往锅里放两勺金黄的豆油,这油一般人家平时都舍不得多放,但今儿改善伙食,非常舍得下料。

    油烧到微微冒烟了,就赶紧把鱼身上的葱姜挑干净,每一条都在白面里滚上那么一圈,薄薄裹上一层粉,再抖掉多余的面。

    然后一条条顺着锅边轻轻放下,油锅里立刻“滋啦滋啦”响起来,香气猛地一下子就窜出来。

    林岁眼巴巴看了,馋的不行。

    张荣芝瞥见她这可爱的小模样,忍俊不禁道:“丫头,你要是喜欢吃,一会弄好之后你多吃点。你看你这么瘦,平时是不是不好好吃饭?我跟你说,身体是最重要的,平时就应该多吃点鱼,多吃点肉,这对身体才好呢。”

    林岁乖乖地拼命点头。

    她馋,她现在什么都想吃。

    就等着这炸小黄鱼完事,一家人热热闹闹的吃饭。

    张荣芝用小火慢炸,等到鱼身定型、变成浅金黄,再用筷子轻轻翻面,这个过程中得小心点,千万别弄碎了。

    等小黄鱼炸到两面金黄酥脆、鱼身发硬,就可以捞出来控控油。

    刚出锅的小黄鱼,外皮焦香酥脆,一咬都咔嚓响,里面的鱼肉嫩白鲜甜,紧实不柴,一点腥味都没有。

    这还没等装盘呢,张荣芝就直接拿出两条炸好的小黄鱼给她和傅景珩尝尝味。

    油香混着鱼鲜,香得人都要站不住脚了。

    张荣芝问:“味儿咋样?”

    林岁一口就全吃没了。

    这小黄鱼的刺儿都炸酥了。

    特别酥脆,又香又脆,实在是太好吃了,让人根本停不下来。

    林岁擦了擦嘴,赶紧说:“奶奶,你炸的真好吃。我之前也做过,可就炸不出来,这么酥脆的。”

    “估计是火候没掌握到位,以后还是得跟你好好学学。”

    这么一顿捧,张荣芝心里美的不行。

    “行,都别在厨房站着了。咱们出去吃饭吧,你奶奶估计都等着急了。”

    三人从厨房出来时,赵桂香花也不绣了,就坐在炕边,眼睛一眨不眨的盯着桌上的菜。

    林岁:“奶奶?”

    赵桂香才回过神,有些心虚:“你们啥时候出来的?”

    张荣芝一点都不给她留面子:“我们都出来半天了,怎么着,被发现你不好意思?你说你这人也真是,咱们都是自己家人,你要是饿了,你就先吃几口,谁也不能挑你理。”

    赵桂香急忙辩解:“谁饿了,我就是看看。”

    “看看?我看你的眼珠子都快掉出来了,赶紧吃吧。”

    张荣芝大喇喇说。

    赵桂香更不好意思了,还是当着孩子面,会不会显得她太馋了?

    不过这几天的伙食,真是她这几年吃过最好的了。

    要是没有林岁,她估计还在吃,自己做出来的那些难以下咽的食物。

    有小孙女真好,感觉日子都一天比一天过的好。