做起来可没想象中那么容易，高汤是御膳房的人一大早提前熬制的，用的是祁妙给的方子。
鸡架、猪骨、白芷、花椒等等，熬了足足两个时辰，汤汁成了浓浓的白色，将里头的食材全都捞起，只留下了汤汁。
至于辣椒油以及香料粉，也全都是秘制的。
如果说在美食街里卖的是简约版本，那在皇宫里做的就是完整版本，谁让皇宫里什么食材都有，祁妙便控制不住自己的手，非要做出完美的配比来。
香料粉总共用了十三味香料，什么花椒八角草果肉蔻桂皮香叶一类，全都按配比放进石舂里捣碎成粉末。
辣椒面也用的是田庄最新产出的辣椒晒干磨碎所做，甚至祁妙还放了她自制的豆瓣酱，费了好大劲才熬好这秘制的辣椒油。
至于熬好的高汤，又要加各种调料和香料，还要用淀粉，最终熬成微微黏稠的浇汁，这才作罢。
臭豆腐早就切好了块，倒进油锅里炸成金黄酥脆的状态，捞起来又复炸一遍，这样才更脆。
祁妙在炸臭豆腐时，那股浓郁的臭味瞬间在整个御花园蔓延开来，甚至盖住了其他摊位散发出的各种香味。