”她问。
李丹伸手捏了捏：“再揉五分钟。面要醒到位，饺子皮才劲道。”
另一边，李丹在调馅。
三个大盆：三鲜馅（虾仁、猪肉、韭菜）、猪肉大葱、素馅（豆腐、粉条、白菜）。
她调馅有绝活——先打水，让肉馅吸饱水分，再加油锁住水分。
这样煮出来的饺子，一口咬下去，汤汁饱满。
我看得手痒。
“我也来包几个。”
李丹笑：“你会吗？”
“小瞧人。”
我洗手，拿过一张饺子皮，舀了一大勺馅。
然后......就不知道怎么下手了。
捏这边，那边漏。
捏那边，这边开。
好不容易捏上了，饺子躺在案板上，像条死鱼，扁扁的。
李丹和晓君笑得前仰后合。
“刘总也有不会的啊！”晓君打趣。
李丹走过来，站在我身后，手把手教。
“这样...拇指压住这边，食指捏褶......对，慢慢来......”
她的手覆在我手上，温软细腻。
很生活，很真实。
包了几个，总算有点样子了。
晓君偷偷把我包的那些丑饺子拿到一边，重新捏了一遍。
再放回来时，已经焕然一新。
我看在眼里，心里暖暖的。
饺子下锅，热气腾腾。
大家围坐在一起，小道士嘴甜：“师嫂手艺真好！这饺子，比山下饭店的都好吃！”
李丹脸一红：“乱叫。”