眼睛亮了。
“这个好，黄河大鲤鱼，有年头没吃过了。”
“于老师还是见识广，我今天也是沾了您的光。”我笑着说。
“这话说的。”于谦一脸的疑惑，众人也洗耳恭听。
“大家都知道这黄河大鲤鱼是道名菜，可是有几个人能吃上真正的黄河大鲤鱼？大部分都是洗澡鱼。”
王一博也感兴趣了，放下筷子：“是吗？我也尝尝，什么叫洗澡鱼？”
我夹了一块鱼腹肉，放在于谦碟子里，又夹了一块给王一博。
“于老师尝尝。一博也尝尝。今天这条，是真真正正的野生黄河大鲤鱼。”
于谦咬了一口，嚼了嚼，点点头。
“味道不一样，一般的鲤鱼红烧都面蹋蹋的，这鱼劲道。”
“所谓洗澡鱼，就是把养殖的大鲤鱼放到黄河滩上的养鱼池里，用黄河水养一段时间，就号称黄河鱼。”
我开始逮着这条鱼开始‘忽悠’。
“其实黄河大鲤鱼之所以金贵，就是因为黄河水流湍急，鲤鱼在里面不停地游动，肉质紧实，都是活肉。而且它生长周期长，很难长大。真正的野生黄河大鲤鱼，鳞片是金黄色的，尾巴是红色的，肚子是白色的，俗称‘金鳞赤尾’。您看这条，鳞片发亮，尾巴带红，是正宗的。”
我指着盘子里的鱼，于谦凑近看了看，点点头。
王一博也仔细端详了一下，说：“还真是，尾巴是红的。”
陈红在旁边补充：“一博，平时吃鲤鱼没有野生的。今天这一条，是刘总特意让老河工在黄河里蹲了好几天才捕到的。”
王一博惊讶地看着我：“蹲了好几天？”
“对。”我笑了笑，“关键是现在野生的大鲤鱼越来越少了，黄河到处都是漩涡，捕捞也非常危险，现在会在黄河里抓到鲤鱼的师傅也越来越少了。老河工下网、观察水流、选位置，有时候一整天也捞不到一条。这条鱼，是他在河上守了三天才捕到的。”
于谦放下筷子，认真地看着我：“刘总，就冲这份心，我得多吃两口。”
潘雪莲笑着在旁边捧哏：“于老师，您多吃点。刘总这人，做什么事都讲究个‘真’字。食材要真，情意要真，待客要真。”
“一搏，你也多吃点。“我一边招呼王一博一边给于谦解释。
”我平时在洛城也难得吃到野生的黄河鲤鱼的，所以说今天是我沾了二位的光，才有这口福啊。”