舌尖上交叠着。
服务员随后又端上一盘煮好的面条，示意可以直接浇在鱼头的汤汁里拌着吃。
我接过盘子，把面条整个扣进盘底，用公筷拌匀，让每一根面条都裹上那层红亮的汤汁。
我夹起一口送进嘴里，面条劲道，汤汁的复合味道在齿间炸开。
现在喝了一肚子酒，暂停的时间最适合大口吃菜，让胃里那层正在膨胀的热气先找个地方落一落脚。
郑市长先放下筷子，擦了擦嘴，目光从鱼头移到我的脸上，语气不急不慢："都说治大国如烹小鲜。顶峰，你以为今天的鱼头烹得怎么样？"
我一听就知道他这话里另有东西。
我放下筷子，接住了他的话头："剁椒鱼头不能急，急了鱼肉不熟，剁椒的辣气进不去；也不能慢，慢了鱼肉散架子，一夹就碎。最好的状态是筷子一扒拉，鱼肉整片下来，不黏骨，不成渣，今晚的剁椒鱼头是刚刚好。做菜讲究火候，做官也是同理。"
我把话抛回去，没有接得太实，也没有让它掉地上。
郑市长看着那盘鱼头，"火候，"他像在自言自语，"做菜讲火候，可有时候在官场上，火候是不好拿捏啊。"
他抬起眼睛看着我，目光从鱼头移到我身上："刚才说的甘书记那个电话，如果是你，你怎么应对？"
看来，郑市长还在纠结。
"郑市长，我跟您说实话吧。"
我把筷子搁在碗沿上，"我已经从不同渠道听到甘少坤这个名字了，多多少少都跟宋家有关联。"
我看着郑市长，"反常必有妖。一个省委常委，手握全省政法大权，为什么会对洛城公安局一个副处级支队长如此上心？宋家的名声他不可能不知道，但凡有点头脑的人都知道避嫌——他甘书记就敢大鸣大放的关心？袒护？他怕也是有难言之隐，不得不站出来吧。"
我趁着酒劲，干脆竹筒倒豆子，一股脑的说了实话。