这种情况下是不适合紫云英播种的，顾笑索性站在田埂上看他们捉鳝鱼，别说还挺有趣的。
他们在这边热火朝天地捉鳝鱼，另一边岗哨方向走过来几个穿迷彩服的小战士。
领头的是一个娃娃脸的战士。
娃娃脸凑到顾全有桶边弯下腰看，伸手进去拨了一下那条手臂长的鳝鱼，鳝鱼凶得很，尾巴甩过来抽他手背。
“这条鳝鱼至少得有七八两了吧？”他缩回手甩了两下。
“差不多吧。”
能捉到这么大一条鳝鱼，顾全有心情也很不错。
“野生鳝鱼长这么大得多少年啊？”娃娃脸战士又好奇地问。
顾全有不假思索地开口：“起码七八年吧？”
现在纯野生的鳝鱼很少了，能长这么大的，至少得要七八年。
要知道鳝鱼的自然寿命才十五年，这期间能活过人类捕捞，躲过天敌威胁后，实际能活到十年以上的个体非常少。
想不到这田里居然能捉到这么大的野生鳝鱼。
“这田里不打农药，水土好。”
顾全有说着又从泥里拽出一条，手腕一抖放进桶里。
这一百亩田里只施过腐熟的有机肥，这些有机肥经过了充分的发酵，养分稳定，能培育浮游生物改善水质，特别适合黄鳝生存。
在田埂上的顾笑听到这话，也不禁点点头。
养分充足，再加上灵气滋养，田里的鳝鱼自然长得快。
几个小战士看得眼热，也开始挽裤脚准备下田。
他们在这边天天值勤，也没有别的消遣。
今天换完岗看到大伙儿在田里捉鳝鱼，不禁玩心大起。
娃娃脸小战士脱了鞋，光脚踩进田里。
淤泥从脚趾缝里挤出来，他活动了两下脚趾适应了一下，就蹲下去学顾全有的样子摸洞。
顾笑看他们捉得有趣，就对他道：“跟你们班长说一声，晚上来食堂吃鳝鱼啊。”
来顾家村这么多天，经过了一起抗洪救稻，收割稻谷的经历后，岗哨里的战士们早就和顾笑混熟了。
顾笑这么一说，娃娃脸也不客气。
他回到田埂上，在旁边的水沟里洗干净手，再在身上蹭了几下，擦干水后，就掏出手机开始打电话。
他背过身去说了几句，挂断电话后，娃娃脸就冲着顾笑咧嘴直笑。
“顾老板，班长答应了。”
顾笑点点头。
现在田里到处是人，紫云英种子是撒不了了，
她走到田边看着几个桶里的鳝鱼，有些无从下手。
顾笑对着顾建军喊道：“爸，给我挑点，我拿到三舅公那边去。”
顾建军被闺女指使着也不恼，还乐滋滋地从田里走过来，从装鳝鱼的桶里捡个头大的装进一个单独的桶里。
捡了差不多二十斤左右，顾笑连连道：“够了够了。”
鳝鱼是高蛋白的鱼类，普通成年人一餐大概吃个三四两就够了，一次性过量食用会引起消化负担。
顾笑把紫云英种子放到梯田这边的仓库里，然后把那桶鳝鱼放到车斗里，骑着三轮车往农家乐那边去了。
鳝鱼这玩意要处理还挺费时间的，得早点送过去让三舅公处理了，不然赶不及晚饭。
等顾笑来到农家乐厨房里，陈大方正在准备晚饭。
顾笑把桶搁在门口，他放下刀走过来往里瞅了一眼。
“哟，这么多的野生鳝鱼哪里来的？”
陈大方身为厨师，自然能认出家养和野生鳝鱼的区别。
“梯田那边捉的。”
“那晚上得喝几杯。”
十月的黄鳝虽然不如夏季时的肥美，但这时候的鳝鱼为了越冬储备能量，肉厚刺少，滋味浓郁，味道也是绝佳的。
陈大方拎着桶进了后厨。
他先找了个大塑料盆，接了大半盆清水，抓了一把盐撒进去搅化了，再将活鳝鱼倒进盆里。
鳝鱼入盐水猛地一弹，盆底溅出水花，几秒钟后慢慢安静下来，沉在盆底不动了。
“用盐水浸泡十分钟，能让鳝鱼把泥吐干净。”
他拍了拍手上的水珠，跟旁边帮工的顾小宇等人说：“盐水别放太多，淡盐水就行。”
知道陈大方这是在教他们手艺，顾小宇等人也是认真地学着。
鳝鱼排完泥后，陈大方亲自开始剖鳝鱼去骨。
他从盆里捞出一条鳝鱼，然后用钉子将鳝鱼的头钉在案板上。
左手拿着一条干净的洗碗巾按住鳝鱼身体，右手拿刀在鳝鱼颈部划一刀，刀刃贴着脊骨一路走到底。
一刀剖完，骨肉分离得干干净净。
剖了两条后陈大方放下刀，转头对顾小宇说：“你来。”
陈大方现在是有意在培养几个徒弟，也不藏私，很认真地教着。
“刀刃斜着进去，贴着骨头，到尾巴那一段