陈宇将泡发的枸杞倒入锅中,“枸杞不能煮太久,否则会烂掉,最后放进去,煮一两分钟就可以了。”
他轻轻搅拌,红色的枸杞在琥珀色的羹汤中格外醒目。
“关火,桃胶银耳羹完成!”
陈宇宣布。
活动室里响起一阵欢呼。
顾瑶老师和任雪老师开始分发碗勺,陈宇则用大勺将热腾腾的桃胶羹分装到每个碗里。
每个孩子都分到一小碗,家长们也有一碗。
“小心烫,先吹一吹再吃。”
陈宇提醒道。
诺诺小心地用勺子舀起一勺,吹了吹,送入口中。
银耳软糯顺滑,桃胶Q弹有嚼劲,红枣的甜味和枸杞的微酸完美融合,温暖的羹汤从喉咙一直暖到胃里。
“好吃!”她眼睛亮晶晶地说。
“我的碗里有三个红枣!”邵欣欣数着。
“桃胶咬起来咯吱咯吱的。”软软细心地品味。
吃完桃胶羹,孩子们主动帮忙收拾碗勺。
顾瑶老师组织大家把用过的碗勺放到指定位置,李婶和王婶会统一清洗消毒。
“现在离奶冻凝固还有一段时间,我们来做第三样点心:桃胶饼干。”
陈宇擦干净操作台,拿出面粉、黄油、鸡蛋等烘焙材料。
“这款饼干会用到桃胶粉。”
他拿出一个研磨机,放入一些干桃胶块,“我们把一部分桃胶磨成粉,加入面团中,这样饼干会有独特的香气和营养。”
研磨机嗡嗡作响,干桃胶很快被磨成细腻的浅棕色粉末。
“好香,有桃树的味道。”任雪老师闻了闻。
“是的,桃胶粉有淡淡的木质香气。”
陈宇将桃胶粉过筛,确保没有颗粒。
接下来是标准的饼干制作流程。
软化黄油加糖打发,分次加入鸡蛋液,筛入面粉和桃胶粉的混合物,揉成面团。
“现在,小朋友们可以来帮忙了。”
陈宇将面团分成几份,放到铺了烘焙纸的桌面上:“我们要把面团擀平,然后用模具压出形状。”
孩子们立刻围拢过来,轮流用擀面杖将小面团擀成薄片。
诺诺擀得有点厚薄不均,陈宇手把手教她:“轻轻往下压,往前推,不要太用力。”
软软则很小心,擀出的面片平整均匀。
邵欣欣选了恐龙模具,用力按压,做出一个个小恐龙饼干。
阮晓妍喜欢花朵模具,她做的饼干底部还特意放了一片桃花瓣,按压后花瓣的纹路印在了饼干表面。
“这个创意真棒!”
陈宇看到后称赞道:“花瓣的纹路留在了饼干上,像自然的印花。”
其他孩子受到启发,也纷纷在模具下垫花瓣。
很快,烤盘上摆满了各种形状的饼干:星星、月亮、小动物、花朵,每一片都有独特的桃花印记。
“现在要进烤箱了。”
陈宇将烤盘放入预热好的烤箱:“170度,烤15分钟左右,直到边缘微微金黄。”
等待饼干烤制的时间里,陈宇带着孩子们清理桌面,洗净工具。
“做点心不仅要会制作,还要会整理,这样才能保持厨房的整洁和安全。”他一边擦桌子一边说。
“陈爸爸,奶冻好了吗?”邵欣欣第N次问。
陈宇看了看时间:“差不多了,我们去看看。”
他从冰箱里端出托盘。
模具中的奶冻已经凝固成乳白色的冻状,底部的桃花瓣清晰可见,像是被封存在琥珀中的花朵。
“哇!”孩子们发出惊叹。
陈宇小心地将奶冻从模具中脱出,倒扣在盘子上。
兔子形状的奶冻耳朵里嵌着花瓣,星星奶冻的中心有一整朵桃花,每一个都精美得像是艺术品。
“这些太漂亮了,舍不得吃。”任雪拿出手机拍照。
“但还是要吃的,不然就浪费了。”
陈宇笑着说:“而且味道应该也不错。”
他将奶冻分到小碟子里,每人一份。
诺诺用勺子轻轻碰了碰奶冻,它颤巍巍地晃动,Q弹可爱。
舀起一勺送入口中,奶香浓郁,入口即化,偶尔咬到Q弹的桃胶粒,口感丰富。
花瓣的淡淡香气在口中弥漫,仿佛又回到了昨天的桃花林。
“这是我吃过最好吃的奶冻!”邵欣欣大声宣布。
“比冰淇淋还好吃。”阮晓妍小声补充。
饼干也烤好了。
陈宇戴上隔热手套,从烤箱中取出烤盘。
金黄色的饼干散发着桃胶特有的香气混合黄油的奶香,表面的桃花印记若隐若现。
稍微放凉后,孩子们迫不及待地尝起来。
饼干酥脆,桃胶粉带来独特的香气,微甜不腻。
“我做了三个