鲜明反差。
黎教授幽默了一下，“我来尝尝盛教授的家乡菜，这是主食啊还是菜啊？”
大家哄堂大笑，气氛逐渐热烈。
第四组滇菜紧跟着送上，两道昆明官府菜放到魏承山院士面前：建水汽锅松茸鸡、酥火腿夹乳饼。
魏承山为人低调务实，话不多，句句贴合产业、落地实际，带着研究院院长严谨踏实的气场。
他看着眼前的汽锅，没有过多感慨抒情，“汽锅鸡是我们云南标志性功夫菜，全程不加一滴水，依靠建水陶汽锅密闭蒸制三小时，食材自身鲜气凝成鲜汤，搭配野生松茸，原汁原味，最大程度保留食材营养。酥火腿乳饼是滇地特色，宣威火腿搭配羊奶乳饼，多层起酥烘烤，咸甜相融，工序繁琐，耗时久。”
他夹起乳饼尝了一小块，淡淡开口：“以前研究院食堂逢年过节会简单做汽锅鸡，可这种古法陶锅慢蒸的手艺很难复刻。云南资源丰富，就和这道菜一样，越是珍贵的东西，越需要耐心打磨，正如我们尾矿循环利用的研究，急不得。”
寥寥几句，自然而然把美食和自身研究领域结合，务实稳重的特质扑面而来，彭院士微微点头赞许：“老魏走到哪里都不忘本职，三句话不离科研产业。”
魏承山浅浅一笑，没有多言，安静落座。