烈蹲在帐篷门口,眼睛瞪得溜圆。“海鲜?”
“对。你没听错。”
“什么是海鲜?”
夏稚渔回头看了他一眼。
“就是海里捞上来的东西,做了给你们吃。”
赵烈吸了一口气。
“都做?生蚝也做?那个带钳子的也做?”
“都做。”
赵烈跳了起来。
夏稚渔把海鲜按照品类和做法分了组。
生蚝最简单。
蒜蓉烤生蚝。
她先把生蚝的壳撬开了。
净化过后的生蚝壳比之前好撬多了。
匕首尖插进壳缝,手腕一翻就开了。
壳里的肉比撬开前看到的那块更饱满。
乳白色的蚝肉嵌在半片壳里,表面有一层清澈的汁液。
蒜末是现剁的。
从空间里取的大蒜,拍扁之后剁成碎末。
刀在砧板上嘡嘡嘡地响了一阵。
蒜末剁得细碎均匀,堆在砧板上的时候就开始散发出辛辣的香气。
锅里热了油。
油温上来之后把蒜末倒进去,小火慢慢炒。
蒜末入油的那一下。
帐篷外面扎营的士兵们,脑袋齐刷刷地转了过来。
浓郁的蒜香,混着热油的焦化香气。
夏稚渔往蒜蓉里加了一点点盐和胡椒。
翻炒了几下,起锅。
金黄色的蒜蓉油亮亮的,每一颗蒜末都裹着一层薄薄的油膜。
她用小勺子把蒜蓉,一坨一坨地舀到撬开的生蚝肉上面。
蒜蓉铺满了蚝肉的表面,油汁顺着壳的弧度往下流了一点。
然后上火烤。
铁网架在炭火上面。
生蚝壳朝下,蒜蓉朝上。
炭火的热量透过壳底传上来。
壳里的汁液开始冒细密的小泡泡。
蚝肉的边缘轻微收缩。
表面的蒜蓉在高温下,变成了更深的金黄色。
一分钟之后,壳里的汁液沸腾了。
咕嘟咕嘟地冒着泡。
蒜蓉的香味和蚝肉受热之后,释放出的鲜味混合在一起,从铁网上方蒸腾起来。
那股味道极其霸道。
鲜香中带着海水的底味。
蒜香钻进去之后,变成了一种浓到化不开的复合香气。
赵刚走过来看了一眼,鼻翼不受控制地张了几下。
“小鱼大佬,这东西……烤好了吗?太香了!”
“好了。”
夏稚渔用布包着手,把一枚烤好的蒜蓉生蚝从铁网上端了下来。
放在赵刚面前。